Bánh mì toàn phần nguyên cám được tạo ra từ 100% bột mì nguyên cám có màu sắc nâu đen, giữ được nhiều chất dinh dưỡng vào rất tốt cho sức khỏe. Bánh mì này rất phù hợp cho những người đang trong giai đoạn ăn kiêng. Bạn có thể mua bánh mì này tại nhiều cửa hàng bánh khác nhau. Tuy nhiên, nếu có thời gian cũng có thể tự làm bởi cách làm cũng rất đơn giản. Cách làm bánh mì toàn phần nguyên cám.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám.
Hãy cùng theo dõi nhé! Trang web Vietnamembassy-kuweit.Org sẽ chia sẻ đến bạn những phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám ngon và rất đơn giản trong bài viết này.
Chúc bạn gặt hái thành công! Những nguyên liệu sẵn có để chuẩn bị cho món này khá dễ tìm. Và chỉ cần những bước đơn giản thôi là đã hoàn thành. Dưới đây là cách làm bánh mì nguyên cám đơn giản nhất cho người mới bắt đầu.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu cần sẵn sàng.
Nguyên liệu cần sẵn sàng để làm bánh mì nguyên cám dễ dàng.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. đơn giản chi tiết
Bước 1: Hâm nóng sữa và nước trong cốc trong lò vi sóng khoảng 105-115 ° F. Nếu không có lò vi sóng, bạn cũng có thể hâm nóng trực tiếp trên bếp.
Kết hợp bột bánh.
Bước 2: Đổ sữa và nước vào tô, thêm đường mật, men và khuấy đều. Để bột yên trong khoảng 10 phút để men phát tạo bọt, sau đó cho bột bánh mì nguyên cám, muối và bơ vào bát và khuấy đều.
Trộn bột bánh.
Bước 3: Trộn bột từ từ trong khoảng 8 phút, ban đầu chạm tay vào thì bột sẽ có cảm giác hơi dính nhưng trộn bột nhiều lần thì bột sẽ không còn dính vào tay nữa. Nếu cảm thấy còn dính trên tay, bạn có thể thêm một chút bột khoảng 1 thìa mỗi lần vì nếu thêm quá nhiều, bánh sẽ bị khô.
Bột bánh nhão.
Bước 4: Sử dụng một cái bát sạch, thoa mỡ lên bát, đặt bột vào, lật lại để mỡ phủ đều bên trên bột. Đậy nắp bằng một cái khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm khoảng 40 phút. Tùy thuộc vào nhiệt độ phòng, thời gian ủ bột có thể khác nhau. Ủ cho đến khi thấy khối bột lớn gấp đôi. Sau khi ủ xong, lấy bột ra, thêm một ít bột mì, nhào đều. Nhào cho đến khi thấy bột mềm, sau đó dừng lại, đậy lại bằng khăn ẩm và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Làm hình bánh.
Nướng bánh. ở 170 độ C sau khi làm nóng lò. Để đảm bảo bánh thơm ngon nhất, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ bằng nhiệt kế lò nướng. Bước 5:
Nướng bánh.
Bước 6: Nướng bánh. trong lò khoảng 40 phút rồi lấy ra
Thành phẩm
Sẽ mềm, nhẹ, xốp, thơm, bánh mì sau khi hoàn thành sẽ để bánh nguội 20 phút rồi cắt bánh và thưởng thức. Có thể lưu trữ bánh để sử dụng lâu dài. Chỉ cần những bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì nguyên cám cực kỳ hấp dẫn rồi. Lấy bánh ra khỏi lò và.
Sản phẩm bánh mì từ lúa mì nguyên cám đơn giản.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. mix hạt dinh dưỡng
Hãy theo dõi công thức sau đây và nấu ăn cho toàn gia đình nhé! Bạn cũng có thể làm bánh mì nguyên cám kết hợp với các loại hạt chứa dinh dưỡng. Các thành phần chế biến bánh mì khá dễ tìm và tiết kiệm. Vô cùng đơn giản mà rất tốt cho sức khỏe.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. mix hạt dinh dưỡng
Nguyên liệu cần sẵn sàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì nguyên cám là hỗn hợp hạt.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. mix hạt chi tiết
Bước 1: Cho vào bát 514 gam bột mì, 25 gam hạt chia đen, 40 gam hạt hướng dương, 40 gam hạt bí, 17 gam mè trắng, 6 gam muối và 6 gam bột men. Sau đó cho 60ml dầu oliu, 55g đường mía. và khuấy thật đều tay rồi cho từ từ 350ml nước nhiệt đới. vào bát bột rồi khuấy thật đều tay đến khi bột mịn, ẩm.
Kết hợp hạt với bột.
Bước 2: Nhồi bột bằng tay cho đến khi bột ẩm, trong khi nhồi vỗ nhẹ cho đến khi bột có độ đàn hồi, mịn và không bám tay là xong. Bột được đặt vào tô, sau đó được bao phủ kín bằng màng bọc thực phẩm để nghỉ trong khoảng 2 giờ.
Trộn bột thủ công.
Tay đều cho và nhào trên nhào và trên bàn, cho đến khi bột mịn và không còn bị dính vào tay.
Nhấn bột phẳng ra và gấp lại nhiều lần.
Bước 4: Sử dụng bao thực phẩm bọc kín lại và để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ, quét lên khuôn một lớp dầu mỏng lên khuôn rồi cho bánh vào khuôn. Trong thời gian này hãy làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 220F trong 15 phút.
Ủ bột.
Bước 5: Sau khi bánh đã được nướng hoàn thành, hạ nhiệt độ lò xuống 165 độ C. Đặt khuôn bánh vào lò nướng trong 30 phút. Lấy bánh ra và đâm vào bằng tăm nhọn, nếu thấy tăm khô thì bánh đã chín.
Làm hình bánh. mì nguyên cám mix hạt
Thành phẩm
Bánh sau khi nướng chín, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng nhỏ phù hợp ăn. Bánh mì nguyên cám trộn hạt có cách chế biến rất đơn giản. Bên ngoài giòn, mềm bên trong, có phần nhân mịn mịn, béo béo. Có thể ăn bánh mì với sữa đặc, thịt xông khói, trứng, xúc xích, rau trộn, cà chua. Tất cả đều rất thơm ngon.
Bánh mì nguyên cám hoàn thiện được pha trộn với hạt.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. với bơ
Bánh mì toàn phần có thể thêm bơ vào. Để tăng thêm hương vị cho món này. Sự phối hợp của bơ với bánh mì toàn phần. Sẽ giúp món thêm thơm, xốp hơn. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh mì toàn phần với bơ nhé.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. với bơ
Nguyên liệu cần sẵn sàng.
Nguyên liệu để làm bánh mì toàn cám kết hợp với bơ.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. với bơ
Bước 1: Cho vào cốc nước lọc 20ml mật ong. sau đó khuấy thật đều tay. Đập vào ½ quả trứng và đánh đều. Cho thêm vào 3g men nở, 50g sữa chua không đều và trộn đều tay.
Ngâm chín men để làm bánh mì với bơ.
Tiếp theo, đổ 250g bột mì vào bát, thêm một chút muối, kết hợp đều. Sau đó, đổ hỗn hợp đã kết hợp lên và trộn đều bằng tay.
Kết hợp bột làm bánh mì từ lớp vỏ nguyên cám với bơ.
: Khi bột đã hơi dính, nhồi bột cho đến khi bột trở nên mịn, sau đó thêm 20g bơ nhạt và nhồi lần 2. Khi thấy bơ chảy, bột dẻo, đàn hồi và không dính vào tay nữa, đậy nắp và để bột nghỉ trong khoảng 2 tiếng để bột phồng lên gấp đôi. Bước 3
Nhồi bột và lên men bột.
Khi bột đã phồng lên chia thành 8 phần bằng nhau, sử dụng màn bọc để bọc kín lại và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Bước 4.
Phân chia bột và sử dụng màng bọc để ủ bột.
Bước 5: Đặt một miếng giấy da lên, làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 15 phút. Kết hợp sữa tươi không đường với một nửa số trứng còn lại và đánh nhẹ hỗn hợp để chúng kết hợp với nhau. Sử dụng cọ để đều hỗn hợp lên bánh mì, rải thêm một ít vừng rang và nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng từ 10 đến 15 phút là hoàn thành.
Sẵn sàng nướng bánh mì nguyên cám với bơ.
Thành phẩm
Sẽ có lớp màu vàng nhạt rất nổi bật sau khi hoàn thành cắt bánh ra. Hương thơm của bơ sẽ được cảm nhận khi ăn, khá mềm mại và ngon. Bạn có thể ăn kèm với mứt hoa quả. Hoặc để tăng thêm hương vị của bánh mì, thịt nguội cũng là một sự lựa chọn.
Bánh mì nguyên cám đã hoàn thiện với bơ.
Chế biến bánh mì nguyên cám bằng nồi không dầu.
Bánh mì nguyên hạt có thể làm nếu bạn không có lò vi sóng. Một cách dễ dàng là sử dụng nồi không dầu. Dưới đây là công thức cực kỳ đơn giản để nấu bánh mì nguyên hạt bằng nồi không dầu. Vietnamembassy-kuweit.Org muốn chia sẻ với bạn. Hãy cùng theo dõi nhé!
Chế biến bánh mì nguyên cám bằng nồi không dầu.
Nguyên liệu cần sẵn sàng.
Thành phần để làm bánh mì nguyên cám là nồi chiên không dầu.
Phương pháp làm bánh mì từ nguyên liệu cám. bằng nồi chiên không dầu chi tiết
Bước 1: Kết hợp đều và nhồi bằng tay cho đến khi bột kết đặc lại. Đặt tất cả các thành phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào tô.
Kết hợp bột bánh. mì đen
Đầu tiên, để gấp đôi miếng bột. Sử dụng tay ấn và dàn mỏng miếng bột ra. Một lưu ý nhỏ là bạn phải dàn phẳng miếng bột, không được xẹp xuống. Xoay khối bột 90 độ và tiếp tục ấn, nhào bột thêm khoảng 15 phút. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi bột mịn, đàn hồi, không bám vào tay là được. Hướng dẫn cách nhào bột.
Đặt bột vào tô, sử dụng màng bọc phủ kín. Và để bột nghỉ trong khoảng từ 40 phút đến 2 tiếng để bột phồng lên gấp đôi. Bước thứ hai.
Đặt bột vào tô, sử dụng màn bọc để đậy kín lại.
Bánh mì tôi nhồi bột khoảng 1 phút, sau đó nhấn từng ổ bánh mì và đặt vào khuôn. Tiếp theo, tôi gói bột lại và để nghỉ khoảng 1 tiếng để bột phồng lên gấp đôi. Sau đó, tôi sử dụng dao rạch lên bánh tạo thành 3 đường nhỏ, thoa lên một lớp nước mỏng và rắc lên ít hạt mè rang trên mặt bánh.
Lấy bột ra và trộn.
Bánh được làm và nâu bề mặt bánh trong khoảng 30 phút nướng và sau đó cho vào lò nướng ở 150 độ trong 5 phút để bánh chín. Bước 4: điều chỉnh nhiệt độ lò nướng thành 140 ° C.
Làm nóng nồi rán.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, món bánh mì toàn hạt sẽ có mùi thơm. Bạn chỉ cần những bước đơn giản như vậy thôi. Bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản rồi đấy nhé. Khi ăn, bánh mì sẽ mềm, dai, có cấu trúc, hơi ngọt. Rất phù hợp để ăn với mứt hoặc thịt nguội, xúc xích vì đều rất thơm ngon.
Bánh mì đen đã hoàn thiện được làm bằng nồi không dầu.
Lời kết
Mong rằng bài viết trên đã hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công với món bánh mì nguyên cám này nhé. Để biết thêm những thông tin hấp dẫn và thú vị khác, hãy theo dõi vietnamembassy-kuweit.Org nhé! Trong bài viết này, vietnamembassy-kuweit.Org đã chia sẻ cho bạn những cách làm bánh mì nguyên cám cực ngon và đơn giản. Ngay tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được.
Những thắc mắc liên quan
Bột mì whole wheat là gì?
Giữ nguyên tất cả các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của lúa mì. Nó được sản xuất bằng cách xay hoặc nghiền nát toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm cả lớp vỏ (phần cám), mầm và nhũ. Do đó, bột mì nguyên cám là một loại bột mì nguyên chất và có tên gọi tiếng Anh là Whole Wheat Flour.
Bánh mì nguyên cám khác như thế nào so với bánh mì thông thường?
Bột mì toàn phần có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn bột mì trắng vì mầm và cám vẫn còn nguyên trong bột mì toàn phần. Khi chế biến bột mì trắng, chỉ giữ lại phần nội nhũ màu trắng, nhiều tinh bột và loại bỏ lớp cám có mầm của hạt lúa mì. Trong bánh mì trắng, bột mì được chế biến tinh chế cao hơn so với bánh mì toàn phần.
Ăn bánh mì từ nguyên liệu cám có mỡ không vietnamembassy-kuweit.Org?
Bánh mì nguyên cám không những không béo mà đây còn là một thực phẩm giúp giảm cân vô cùng lành mạnh.
Ngày 5 tháng 4 năm 2023.
