Một món ăn ngon lành với hương vị thơm ngọt, đậm đà từ đậu xanh, lá dứa và cốt dừa. Món ăn này có vẻ phức tạp nhưng chỉ cần dành ít thời gian, bạn có thể làm một chiếc bánh da lợn ngon tuyệt vời. Cách làm bánh tráng trộn. –
Cách làm bánh tráng trộn.
Bài viết này vietnamembassy-kuweit.Org sẽ chia sẻ đến bạn những phương pháp làm bánh da lợn ngon, đơn giản ngay tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!
Đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn, Nhiều người vẫn có thắc mắc rằng không biết bánh da lợn làm từ bột gì. Thông thường bánh da lợn sẽ được làm từ hai loại bột chính là bột gạo tẻ và bột gạo nếp. Tỷ lệ trộn bột là 2:1, hai muỗng bột gạo tẻ thì một muỗng bột gạo nếp. Việc thêm bột gạo nếp vào sẽ giúp cho món bánh trở nên mềm, dẻo và đạt được độ chuẩn nhất. Ngoài ra, nhiều người còn thêm bột năng vào để giúp bánh da lợn bên trong, dai và đẹp mắt hơn.
Bánh da lợn được làm từ loại bột nào.
Làm bánh da lợn bằng bột năng.
Làm bánh da lợn bằng bột năng.
Nguyên liệu:.
Nguyên liệu để làm Bánh da lợn là bột năng đậu xanh.
Các bước thực hiện
Chia nhỏ lá dứa sau khi mua về, sau đó rửa sạch bằng nước và xay nhuyễn. Lọc phần nước cốt qua rây và loại bỏ bã. Bước 1:
Kết hợp 370g đường, 300g bột năng, 100g bột gạo tẻ đều nhau để tạo thành một hỗn hợp đồng đều.
Hòa tan 350ml nước với nước dừa cô đặc.
Tiền xử lý lá dứa.
Ngâm đậu xanh trong nước lạnh để làm cho nó mềm, sau đó đặt vào nồi và đun sôi với một ít nước. Khi nước sôi, hãy rót đi một ít nước và đậy nắp lại để đậu chín bằng hơi. Sau khi đậu đã chín, hãy đổ ra bên ngoài để nguội.
Tiền xử lý đậu xanh.
Đảo cấu trúc câu trong đoạn văn: Hỗn hợp đã được chuẩn bị với 1l nước cốt dừa, sau đó lọc qua rây để hỗn hợp trở nên mịn hơn, tiếp theo chia bột thành 2 phần. Một phần xay chung với đậu xanh, phần còn lại trộn với nước cốt lá dứa.
Kết hợp hỗn hợp.
Bước 3: Để tránh việc bánh dính vào khuôn thì trước khi hấp, bạn bôi một lớp dầu lên khuôn hấp. Hoặc đặt một lớp giấy nến vào. Rắc một lớp bột lá dứa, gói bọc trong miếng vải. Đậy nắp và hấp cho đến khi bột chuyển thành trong, sau đó rắc tiếp một lớp đậu xanh. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết bột.
Nấu bánh da lợn bằng bột năng và đậu xanh.
Cuộn bánh trở lại khi bánh vẫn còn ấm, chờ bánh nguội rồi tắt bếp. Để bánh không bị tuột, cần cuộn thật chặt và quyết đoán.
Bánh da lợn làm từ đậu xanh và bột năng.
Cách làm bánh tráng trộn. Khoai môn
Cách làm bánh tráng trộn. Khoai môn
Nguyên liệu:.
Nguyên liệu bánh da lợn là khoai môn.
Các bước làm bánh da lợn
Bước 1: Chuẩn bị và nghiền bột.
Đổ pha trộn vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cách làm phần bột màu trắng: Kết hợp 150g bột năng, 2 muỗng bột đậu xanh, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g Đường trắng và khuấy đều pha trộn cho đến khi chúng hòa quyện lại với nhau.
Tiền xử lý và nghiền.
Sau khi mua về, khoai môn được gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc và hấp chín. Sau đó, tán thật nhuyễn.
Sau đó, hâm nóng nước cốt dừa và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm bột năng và đậu xanh vào nồi và khuấy đều. Sau đó, đổ nước cốt dừa và đường vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp theo, thêm khoai môn nghiền vào và khuấy đều. Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi không còn bột cục.
Bước 2: Hấp bánh da heo.
Đặt vào tô phần hỗn hợp trắng, hấp khoảng 4 phút để bột đông lại. Sau đó, lấy hỗn hợp màu tím đặt lên trên và đậy kín nắp, hấp thêm khoảng 4 phút. Tiếp theo, tiếp tục thực hiện như vậy cho chiếc bánh có nhiều lớp để trông đẹp mắt hơn.
Nướng bánh da lợn.
Khi bánh da lợn đã chín, hãy lấy ra và để nguội trước khi cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể lưu giữ trong hộp, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh để thưởng thức dần dần. Với phương pháp làm bánh da lợn trên
Bánh da lợn khoai môn đã hoàn thiện.
Cách làm bánh tráng trộn. lá dứa ngũ sắc
Cách làm bánh tráng trộn. lá dứa ngũ sắc
Nguyên liệu:.
Nguyên liệu để làm bánh da lợn đa dạng màu sắc.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
Kết hợp bột gạo và bột năng với nhau, sau đó chia thành 5 phần bằng nhau.
Đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều sau đó chia thành 5 phần bằng nhau.
Pha hỗn hợp nguyên liệu.
Màu vàng pha trộn đã có ta là nước cốt dừa và 50 ml phần chung xay máy vào cho và chín hấp đó sau nở ngâm xanh đậu.
Để tạo màu trắng cho bánh, bạn lấy 50ml sữa tươi. Để tạo màu cho bánh, bạn có thể thực hiện như sau: lá tía cho vào nồi nấu và lấy 50ml. Lá dứa sau khi mua về thì rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay với nước rồi lọc lấy 50ml nước cốt. Hoa đậu biết cũng rửa sạch, cho vào chén và đổ 50ml nước sôi vào ngâm.
Tạo màu bánh da lợn đa sắc.
Bạn sẽ có 5 bát bột màu khác nhau nếu kết hợp màu với một phần bột và một phần nước dừa tương ứng.
Bước thứ hai: hấp bánh da lợn.
Dầu ăn bạn thoa lên khuôn bánh một chút để bánh không bị dính vào khuôn. Bạn đặt khuôn lên bếp. Sau đó, bạn thêm một lớp bột màu theo sở thích vào khuôn và đậy nắp lại khoảng 2 phút. Nếu thấy lớp đầu tiên đã sẵn sàng, bạn thêm lớp thứ 2 và tiếp tục thực hiện từng lớp, từng màu khác nhau như vậy.
Đổ khuôn và hấp bánh.
Dành cho bạn, một gợi ý nhỏ về cách chế biến bánh da lợn là bạn nên rót lớp nhân có màu vàng vào giữa (lớp thứ 3) để bánh có mùi thơm ngon hơn.
Bánh da lợn ngũ sắc đã hoàn thiện.
Chế biến món bánh da lợn từ đậu xanh.
Chế biến món bánh da lợn từ đậu xanh.
Nguyên liệu:.
Nguyên liệu để làm Bánh da lợn đậu xanh.
Lớp vỏ bánh màu vàng.
Cách thực hiện
Chế biến thức ăn: Tắt bếp khi đường tan, khi thấy đường tan thì tắt bếp, không cần đun quá nóng, cho đường vào đun tan, đặt một nồi nước lên bếp, bước 1.
Bột bắp, bột gạo, muối, nước cốt dừa, lá lách, nước đường hòa tan với nhau sau đó lược qua rây để cho phần bột được mịn hơn. Bước 2: Thêm vào.
Xử lý bột.
Thực hiện vỏ bánh có màu vàng:
Bước 1: Đậu xanh sau khi ngâm qua đêm thì lấy ra rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Thêm nước, đường vào nồi để tan chảy.
Bước 3: Đặt đậu xanh, nước đường, nước cốt dừa, bột năng, muối, bột gạo vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, xay đều hỗn hợp trên cho đến khi nhuyễn. Sử dụng lược để loại bỏ phần bột còn lại và giữ lại bột mịn nhất.
Tiền xử lý đậu xanh. làm bánh da lợn
Thực hiện phần trút bánh.
Khuôn nóng để khoảng trước hấp xửng vào khuôn màu xanh mỏng lớp một bột cho phần nước nồi nấu 5 phút.
Tiến hành giai đoạn tráng miệng.
Bước 2: Rắc bột đậu xanh lên trên và hấp trong khoảng 4 phút. Sau đó, hấp thêm 5 phút nữa. Tiếp tục thực hiện như vậy và đợi cho bánh chín. Sau khi bánh đã chín, để nguội và cắt thành những miếng vừa ăn để thưởng thức.
Chú ý: để lớp vỏ bột đều nhau thì bạn nên sử dụng mức múc bột đồng đều nhé.
Bánh da lợn đậu xanh đã hoàn thành.
Một số điều cần lưu ý khi làm bánh.
Trong trường hợp đó, làm sao để giải quyết? Trong quá trình thực hiện món bánh da lợn, nhiều người sẽ đối mặt với tình trạng như bánh mềm, bánh bị dính,..
Cách cắt bánh mà không bị dính.
Không nên sử dụng dao để cắt bánh da lợn vì bánh rất dễ vỡ và bám vào lưỡi dao.
Một số điều cần lưu ý khi làm bánh.
Xuống bánh ngọt mềm mại và nhẹ nhàng chỉ có một lần sử dụng nên mọi người đều chia nhau phần bánh thành.
Để bánh vào trong chậu đá khoảng 30 phút sau khi nấu chín, bạn sẽ giúp bánh da lợn mềm và không bị khô.
Làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện. có được không?
Sử dụng nồi cơm điện để nấu bánh da lợn một cách dễ dàng. Bên cạnh phương pháp hấp truyền thống, bạn cũng có thể.
Trước tiên đặt khay hấp vào nồi cơm điện, thêm nước sau đó đậy kín cho đến khi nước sôi.
Vào trong khuôn bánh, thoa dầu vào nồi cơm điện, đun khoảng 5 phút và bắt đầu đổ bánh mỡ heo vào.
Khi bánh chín thì hấp khoảng 1 giờ, gắp ra và để nguội. Sau đó, tận hưởng. Để bánh da lợn đẹp hơn, bạn cần chú ý điều chỉnh lượng bột sao cho phù hợp và có chiều dài bằng nhau. Đảm bảo không làm bánh quá dày hay quá mỏng.
Làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện.
Trước khi trộn bột bạn phải lọc bột qua rây để đảm bảo bánh da lợn sẽ đẹp mắt, mướt, mịn hơn.
Bạn có thể sử dụng một cây tăm thụt vào phần bánh để kiểm tra xem bánh da lợn đã chín hay chưa. Nếu thấy bột không bám vào tăm, lúc đó bánh đã chín.
Lời kết
Chúc bạn thành công! Hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu món bánh da lợn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Trong bài viết này vietnamembassy-kuweit.Org đã chia sẻ đến bạn những phương pháp làm bánh da lợn ngon, đơn giản ngay tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được.
Những thắc mắc liên quan
Bánh da lợn có bao nhiêu calo vậy vietnamembassy-kuweit.Org?
Trọng lượng 100g, ước tính trung bình một phần bánh da lợn chứa khoảng 1024 calo. Bởi vì lượng calo trong bánh khá cao, các chuyên gia y tế khuyên rằng chỉ nên ăn bánh một lần với một lượng nhỏ, không nên ăn quá thường xuyên.
Bánh da lợn hỏng phải làm thế nào?
Để tránh bánh bị nhão, bạn cần sử dụng một mảnh vải sạch che chắn nắp trước khi bắt đầu hấp. Bánh da lợn bị nhão là do trong quá trình hấp bánh có những giọt nước nhỏ rơi xuống mặt bánh.
Tại sao bánh lại có màu không đẹp?
Bạn cần đảm bảo nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình hấp bánh để bánh da lợn có màu sắc hấp dẫn. Nếu hấp quá lâu, bánh sẽ không ngon, cứng và màu sắc không đạt mong đợi. Ngoài ra, còn có thể bị cháy nồi do cạn nước.
Ngày 4 tháng 4 năm 2023.
